Conception des menus
Menus bas carbone
Projet qui permet de réduire les émissions de gaz à effet de serre ou de séquestrer les émissions de CO2.
Repas végétariens/végétaliens
Produire une alimentation végétale est plus viable pour l'environnement. La culture de légumes secs (lentilles, pois chiche), aliments de base d’un régime végétarien équilibré, a en effet pour particularité d’être très peu émettrice de gaz à effet de serre, et de jouer un rôle précieux dans la fertilisation naturelle des sols.
Fait Maison
Consommer local, et aussi veiller à réduire ses déchets alimentaires à chaque occasion.